久しぶりのマクロビ

ここのところなかなか行けなかったマクロビ教室に、
久しぶりに参加してきました＾＾

この日のメニューは、
野菜たっぷりトマトソース冷やし中華。

麺は、中華麺ではなく、ひやむぎで作りました。
（ちょっとピンぼけですみません・・・＾＾； ）
野菜たっぷりで、さっぱりだけど、ボリューム満点。

それと、ピーマンとかぼちゃのピリ辛炒め。

かぼちゃがホクホクで、ピリ辛加減もちょうど良くて美味しかったです♪

左上にあるのは、デザートの、ココナッツミルクのブランマンジェ。
ココナッツミルクと、豆乳と、メイプルシロップで、ほどよい甘さに。

お料理ももちろん楽しいけど、その合間のおしゃべりも魅力のマクロビ教室＾＾
この日もたくさん話して楽しかった～♪
後で先生に、「久しぶりに参加できて楽しかったです。」ってメールしたら、
「私も久しぶりに○○さんの笑い声（意外に豪快なんだな）が
聞けて楽しかったです。」って返信が
豪快・・・と言われると、何だか「かっかっかっ！」と高笑いしていそうな
イメージだけど＾＾；、私は笑う時、つい腹式（？）で笑ってしまうので、
結構響いてしまうことは自覚済み。
そう言えば、エコーのみんなの笑い声も大きいかも？
こういうのは、合唱癖と言うのかな・・・（笑）？　
静かなところでは気をつけないと、ですね。

一緒に参加したKさんから、自家農園のお野菜をたくさんいただきました♪

茄子、オクラ、シソ、モロヘイヤ、ピーマン、ゴーヤ。
みんな新鮮でピカピカ☆　
マクロビランチで、夜までお腹いっぱいだったけど、
いただいたモロヘイヤと、オクラと、シソに、
キュウリを入れて作ったネバネバサラダは、
つるんと食べられて、とっても美味しかったです。
この日ばかりは、私も‘にわかベジタリアン’になったのでした＾＾