七草粥

今日は七草。
朝、たまたま見ていたテレビ番組で紹介していたので、
そのレシピで作ってみました。
その方が言うには、七草は、
切るのではなく、叩いた方が良いそうな。
根っこも切らずにそのままで、と。
調べてみると所説ありそうですが、
今日は言われたとおり、洗って全部ビニール袋に入れ、
すりこぎで叩きました。
そして今日のレシピでは、最後に焼き味噌を。
スプーンに味噌をつけて、少し焦げ目がつくくらいに
コンロであぶり、それを七草粥の上に乗せます。
香ばしくてちょうど良い塩加減･･･。

叩くときに歌う「七草ばやし」という歌があるそうです。
　七草なずな 唐土の鳥が 日本の国に
　　　渡らぬ先に ストトントン･･･
この歌詞も地域によって少しずつ違いそうです。
結婚してから毎年七草粥は作っていたけど、
そんな風習があるなんて、全然知りませんでした。

知る、って楽しい。